Samstag, 24. August 2013

Beerenschichtgeburtstagskuchen

Ich kenne nicht so viele Menschen, die im Sommer Geburtstag haben und die ich mit einem Geburtstagskuchen beglücke könnte. Somit habe ich mich richtig gefreut, diese Woche für Ingrid einen richtig tollen Geburtstagskuchen vorbereiten zu dürfen!

Ich wollte schon lange mal diese skandinavischen Schichtkuchen ausprobieren, mit Unmengen gemischter Beeren in einer samtigen Creme zwischen den Schichten und einem Berg Beeren noch oben drauf. In meinem Buch über Skandinavische Küche ist auch so ein Kuchen drinnen, also...

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Erntezeit und Zwetschkenkuchen

Seit März arbeiten wir nun regelmäßig im Obstgarten in Raitis. Angefangen haben wir als noch der Schnee lag. Mit Bergschuhen und Gamaschen waren wir da noch zwischen den Bäumen unterwegs, um die Wassertriebe des letzten Jahres zu schneiden. Im Frühling war der Obstgarten ein Meer an duftenden Blüten, zwischen denen die Bienen herumschwirrten. Inzwischen hat die Erntezeit begonnen. Schon Anfang Juli haben wir über 30kg Kirschen aus dem Obstgarten geerntet und zu Kirschchutney verarbeitet. Und natürlich weitere Pflanzen wie Hollunderblüten und Brennessel.

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Sonntag, 18. August 2013

Au Marché

Wenn wir in Südfrankreich sind, gehören die Besuche auf den dortigen Märkten einfach zum dortigen Leben dazu. Auf den Märkten bekommt man die besten regionalen Spezialitäten, da können auch die größten Supermärkte vor Ort (und von denen gibt es einige) nicht mithalten. Wir haben es diese Mal auf doch einige Märkte geschafft, angefangen mit dem winzigen Biomarkt in Gap bei der Hinreise, den Markt in Valensole in mitten des Hochplateaus voller Lavendel und in Apt, wo mit über 100 Ständen samstags der größte Markt in der Provence stattfindet. Und zufällig sind wir noch über die Märkte in Aups und Cotignac gestolpert, weil wir halt grad am richtigen Tag dort waren. Für alle, die mal selber in Südfrankreich unterwegs sind: auf der Seite Provence Guide findet ihr ein Verzeichnis mit den Märkten der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur, wann und wo sie stattfinden und welche Anbieter dort zu finden sind.

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Mittwoch, 7. August 2013

Kühlender Sommersalat

Inzwischen ist die Sommerhitze so richtig angekommen. So richtig richtig, so fühlt sich Sommer an: weit über 30° jeden Tag und nur in der Früh gibt es ein wenig Abkühlung, wenn man auf den Bus wartet. Ich mag ja Hitze und Sommer und so. Viel lieber als den Winter und ide Kälte. Das blöde ist jedoch, wenn man bei der Hitze dann regelmäßig arbeiten muss, und es im Büro ab 13h dann auch über 30° hat. Und man nicht einfach heim gehen kann, weil halt noch vieles zu erledigen ist. Von Klimaanlage keine Spur, mit klugem Lüften gleich morgens kann man die Arbeitsfähigkeit höchstens eine Stunde verlängern. Doch zumindest für mittags gibt es einen Trick: WASSERMELONENSALAT!

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