Sonntag, 28. Oktober 2012

Vom Winter überrascht...

So plötzlich ist er ja gar nicht gekommen, der Schnee. Schon Mitte der Woche war es klar, dass er das Wochenende bestimmen würde. Ende Oktober ists auch, hier in Tirol also quasi höchste Zeit, dass die erste Schicht der weißen Pracht das Land überzieht. Aber vielleicht doch ein wenig plötzlich, weil es noch vor einer Woche möglich war, in kurzem T-Shirt auf der Terrasse mittag zu essen. Man wollte es einfach nicht wahr haben, dass der Sommer endgültig vorbei ist und der Winter vor der Tür steht.

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Vom Winter überrascht....

Lasagne mal anders...

Meine beiden Männer essen gerne Lasagne, aber in diesem Punkt sind sie echt konservativ: sie verlangen immer nach der klassischen Lasagne mit Fleischsauce.

Mir allerdings spukt seit einiger Zeit eine Fischlasagne im Kopf herum mit viiiiieeeel Fisch, am besten den guten rosa Lachs (und nicht vergessen - nur MSC - Lachs kaufen!). Da es Fisch alleine aber nicht tut (dann sähe die Lasagne doch recht farblos aus), dachte ich mir, ein wenig Spinat (der grad frisch am Markt ist) wäre doch nicht schlecht dazu.

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Lasagne mal anders... (Lachsforelle-Spinat-Lasagne).

Sonntag, 21. Oktober 2012

Birnenchutney mit grünem Pfeffer

Fast wären wir heuer zu spät drangewesen... gerade noch rechtzeitig haben sich Nicolas und ich in den Garten von M. aufgemacht, um die letzten Birnen vom Baum zu holen und jene unter dem Baum aufzusammeln, die noch brauchbar waren. M. (der das Haus und Garten gehört) ist letztes Jahr nach Wien gezogen, aber die Erlaubnis, dort einfach in den Garten zu gehen, um Birnen zu pflücken, gilt glücklicherweise noch immer.

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Saure Birnen (Birnenchutney).

Sonntag, 14. Oktober 2012

Tajine mit Quitten

Herbst wirds, kühler wirds... jetzt bekomme ich wieder so richtig Lust auf gemütliche Eintöpfe, wo man wenig Arbeit beim Kochen hat, die ewig vor sich hinköcheln und gemütlich schmecken. Oft mache ich zu dieser Jahrezeit auch Tajinen (benannt nach diesen kegelförmigen tönernen Schmorgefäßen aus Marokko). Bei unserem Aufenthalt in Marokko haben wir uns eine einfache Tajine gekauft, die zwar nicht besonders groß ist, aber gerade für uns drei reicht. Die wird nun vom Regal geholt, abgestaubt und in Betrieb genommen.

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Tajine mit Quitten.

Samstag, 13. Oktober 2012

Frische Fische

Ich esse eigentlich gerne Fisch. Aber immer, wenn ich dann an der
Fischtheke stehe und Fisch kaufen will, dann freut's mich nicht so
richtig. Dann denke ich an die leergefischten Weltmeere, an die
Schleppnetze, die die Meeresböden kaputt machen und an die vielen
Tonnen Beifang, wo tausende von Tieren sterben müssen, nur weil ich
ein kleines Fischfilet essen mag.


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Frische Fische (Gebackene Forelle mit geschmolzenen Tomaten).

Donnerstag, 4. Oktober 2012

Rosa Suppe für alle!

Ich koche sehr gerne, meine KollegInnen essen gerne... was liegt da näher, als dass ich ab und zu für mein Büro aufkoche? Und zudem ist es immer sehr nett, wenn wir dann doch mal Zeit haben, gemütlich zusammenzusitzen und im Stress des Tages kurz durchzuschnaufen.

Eigentlich habe ich das regelmäßige Kochen ja auch nur eingeführt, weil zu Hause niemand mit mir Risotto essen wollte. Und im Büro wollten ALLE mit mir Risotto essen. Somit habe ich im vergangenen Jahr schon unzählige Sorten ausprobiert. Manchmal probiere ich aber auch was ganz neues. So gab es im Frühjahr schon mal kalte Rote Rübesuppe nach einem Rezept aus Litauen. Und Julia hatte nochmal darum gebeten, bevor es ganz kalt und Winter und eben viel zu kalt für kalte Suppen wird.

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Rosa Suppe für alle! (Kalte rote Rübensuppe – Šaltibarščiai).