Montag, 20. August 2012

Zucchini - kugelig und gefüllt

In der Markthalle habe ich schon seit längerem die hübschen Kugelzucchini bewundert, die es dort bei den Bäuerinnen gibt. Sagt, gab es die immer schon? Oder sind die quasi neu im Sortiment? Ich kann mich nicht an erinnern, dass es früher gelbe Zucchini oder Zucchini in Kugelform gab. So habe ich einmal sicherheitshalber ein paar gekauft und mir dann überlegt, was man wohl damit machen könnte...

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Gefüllte Kugelzucchini.

Sonntag, 19. August 2012

Mirabellen - Mohnkuchen

Letzte Woche gab es Mirabellen in der Bauernkiste! Da musste ich natürlich sofort welche bestellen. Mirabellen sind eine Art Wild-Pflaume, aber kleiner, hellgelb und angenehm säuerlich.

Mirabellen erinnern mich sehr an meine Kindheit: da gab es einen Mirabellen-Baum (in Niederösterreich "Kriacherl" genannt...) auf dem Sportplatz des Gymnasiums. Nicht eingezäunt und für jeden zugänglich. Und das beste war, dass der Baum direkt an der Grundstücksgrenze stand und dort eine rund 1m hohe, breite Mauer war. Das heisst, schon als Kinder konnten wir direkt die reifen Mirabellen direkt aus der Baumkrone ernten! Und wir haben nicht wenige verspeist...

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Sonntag, 12. August 2012

Schokoladeverkostung

Vor zwei Wochen in Tübingen habe ich ein wunderbares Geschäft entdeckt: Safran (http://www.safran-tuebingen.de/) heißt es und bietet viele Genüsse aus aller Welt an - und nur die besten und teuersten: Gewürze und Gewürzmischungen, asiatische Zutaten, Tees, verschiedene Nudelsorten, Schokoladen, ja sogar frische Pralinen, Essig und Öle, etc. Und man kann ordentlich viel Geld dort lassen, wenn man sich ein bisschen durchkosten will...

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Sonntag, 5. August 2012

Frisches Gebäck

Als wir letzte Woche nach Tübingen gefahren sind, hatten wir in Zwiefalten halt gemacht, um dort in der Klosterbrauerei ein kühles Bier zu trinken. Bei einem Shop haben wir dann noch Klosterbiere eingekauft und - siehe da - dort gab es auch frisch gemahlenes Mehl aus der Region. Und zwar die Type 550, die in Österreich nur schwer erhältlich ist, aber sich am besten fürs Brotsbacken eignet! Also habe ich davon auch gleich einen 2,5 kg Sack mitgenommen.

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Brotteig für Gebäck.

Samstag, 4. August 2012

... und täglich schütteln - Crème de Cassis

Seit einigen Jahren habe ich eine Vorliebe für schwarze Johannisbeeren - Cassis - wie sie in Frankreich heißen und wie auch ich meist sage, weil das Wort nett klingt und nicht so sperrig ist wie die deutsche Bezeichnung. Normalerweise gehe ich im Frühjahr ins "Himbeerland", wo auch Cassis angebaut werden, um sie dort zu ernten. Denn vor allem die leicht saure Cassis-Marmelade brauche ich oft zum Backen z.B. wenn ich Energiekekse im Winter mache...

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… und täglich schütteln (Crème de Cassis – Schwarze Johannisbeer-Likör).